理由1(展會說明):
高檔牛肉消費已經在我國大城市風靡起來，在高檔餐飲場所，已成為招待貴客的體面食品。

理由2(展會說明):
一般1頭高檔牛能出45%的高檔肉，15%的最高檔肉（不超過20%）。

理由3(展會展望):
為了推進中國高端牛羊肉生產企業技術創新、豐富我國高端牛羊肉的產品種類，提升行業質優產品知名度，促進國內外高端牛羊肉技術的研究和應用，加強同行業間的交流與合作，幫助我國高端牛肉生產企業明晰行業發展趨勢，把握市場走向，我們將聯合相關職能部門在上海舉辦“ 2014中國高端牛羊肉展覽會”。

理由4(展會展望):
相信此次盛會將為高端牛羊肉生產企業謀發展提供一次樹形象，顯示實力，創品牌，探市場，獲信息的貿易良機！。

理由5(上屆情況):
隨著國內高檔肉牛繁育技術、養殖技術及高檔牛肉加工生產技術的成熟，行業內形成了多家現代化高檔肉牛養殖及屠宰加工大型企業，包括大連雪龍、秦寶牧業、吉林黑牛、大地肉牛、大連華牧等。

理由6(上屆情況):
發達國家經濟發展規律表明，國民經濟收入達到人均1000美元的時候，吃牛肉日漸興旺。

理由7(上屆情況):
高檔牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。

理由8(展會展望):
牛肉含有豐富的蛋白質，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。