基本信息

2020年伊始，國內餐飲業因疫情，市場形勢嚴峻、競爭激烈。據國家統計局公布的數據顯示，2020年，我國餐飲收入39527 億元，同比下降 16.6%。從整體預期來看，十四五期間，我國餐飲業將不斷滿足餐飲消費者對餐飲產品質量提升的需要，整體跨入高品質發展階段。
2021年，云南省商務廳印發《云南省餐飲產業發展“十四五”規劃》，到2024年全省餐飲業營業額突破1800億元，計劃到2025年，高質量餐飲市場體系基本建成，消費業態持續創新，消費環境不斷優化，全面完成“一條主線、兩個發展、三個目標”的總體任務；全省餐飲年營業總額實現年均10%的增速，新增限額以上餐飲企業（含產業活動單位和個體戶）400 家；支持建設一批中央廚房，培育一批本土餐飲連鎖企業，構建完整的滇菜食材供應鏈。培養一批餐飲專業人才，申報一批云南特色的餐飲非遺技藝，建成一批特色美食地標，實現餐飲產業全要素高質量發展；《規劃》指出，“十四五”期間，餐飲消費需求將發生重大變革，餐飲業將順應居民消費升級趨勢，提升傳統消費，培育新型消費，適當增加公共消費，以品質、品牌為重點，促進消費向綠色、健康、安全發展；結合每個縣域的特色食材打造“一縣一菜”，宣傳推廣綠色餐飲理念，深入推進綠色食材菜品研發，鼓勵大師名廚使用綠色食材參加國家級烹飪賽事、國家級美食博覽會、飲食文化外交等活動，鼓勵在省外舉辦云南綠色食材美食交流活動，助推綠色食材走進國內外餐飲企業。
■ 展會概況
2025第三屆云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會(簡稱“2025云南餐博會”)以天養食材·滇味飄香為主題,聚焦餐飲與預制菜全產業鏈發展,以實現餐飲業與預制菜產業的快速、可持續性發展為使命,以為餐飲業與預制菜產業上下游企業搭建高質量經貿交流和投資合作的平臺為目標,打造的具有一定知名度、美譽度和影響力的餐飲業風向標品牌展會。
本屆餐博會展出面積達30000余平方米,集中展示特色食材、餐飲食材及調味品、連鎖加盟及餐飲投資預制菜品、餐飲設備及食材生產加工包裝設備、冷鏈設備/物流及酒店用品等主題板塊,聚焦餐飲食材與預制菜產業全產業鏈發展,展商及觀眾將圍繞產品體驗、渠道開發、技術創新、產品推廣、銷售拓展等進行面對面、一對一供需直采。

展品范圍

7館餐飲美食及食材館
特色食材展區：全品類云南野生菌、滇果及衍生品、云南特有香料食材、云南可食用鮮花、鮮花餅及衍生品、云南高原農特源頭食材；
面點及面點調理展區：速凍面點、糧油制品、雜糧制品奶制品、烘焙制品、面點及面點調理；
酒水飲品展區：各類酒水、果汁、果醬、現調飲品、連鎖加盟；
蔬菜菌菜展區：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；
食品加工展區：糧油加工、果蔬加工、名特優食品供應鏈、種植、養殖、農村合作社等；
8館預制菜產業館
預制菜品：預制菜、自熱食品、方便食品；
肉禽及肉禽預制食材展區:冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、調理食品及即食產品，速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；
水產及水產預制食材展區：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；
相關設備：食材加工設備、滅菌設備、包裝設備、冷凍冷藏設備、包裝機械設備、肉類屠宰加工設備、食品加工機械、烘焙設備、食材滅菌設備倉儲及冷鏈物流設備等；
9館火鍋食材用品及調味品館
火鍋展區：特色食材、牛羊肉、丸滑制品、豆制品、菌菇食材、水產海鮮、火鍋主食等；
火鍋底料及調味品：火鍋底料、湯料、蘸料、食用油、味精、雞精、調味醬、豆瓣醬、各類調料類原材料等；
燒烤:燒烤食材、燒烤料等；
餐廚設備：火鍋桌椅、制冷設備、收銀終端、送餐機器人、服飾工裝、餐飲店輔設及裝修等；

主辦信息

主辦單位（擬邀）：
云南省餐飲與美食行業協會 云南省烹飪協會
承辦單位：
云南神州行商務展覽有限公司
云南佳卓會展有限公司

聯系信息

地 址：云南省昆明市官渡區春城路219號東航投資大廈706-707室
官 網：www.yncbh.com.cn
聯系人：王菲 19238715523\14787820807