【好展會網  食品產業專題】 <p>&nbsp; 食品安全自始至終都是關乎人們的身體健康，現在多種食品安全事件成為不少人擔心的事情。衛生部發布的兩部餐飲新規《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》將于5月1日正式施行。用回收食品作為原料制作加工食品，最高可處罰10萬元。</p> <p>　　用回收食品做吃的，最高可罰10萬元</p> <p>　　近日，地溝油成了人們關注的話題。</p> <p>　　新的監管辦法，對回收食品做原料加工食品問題，再次進行重申。</p> <p>　　規定稱，用回收食品作為原料，或者用非食品原料制作加工食品，或者添加食品添加劑以外的化學物質，和其他可能危害人體健康的物質制作加工食品，這些行為將依照《食品安全法》進行處罰。</p> <p>　　按照《食品安全法》，主管部門將沒收生產經營者的違法所得及違法生產經營的食品、工具等；沒收食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。</p> <p>　　&ldquo;希望規定能夠落實，不讓地溝油上我們的餐桌。&rdquo;市民張先生說。</p> <p>　　被吊銷許可證，主管人員5年內不準做餐飲</p> <p>　　&ldquo;如果被吊銷許可證，再開個飯店不就行了。&rdquo;有市民這么說。</p> <p>　　新規規定，被吊銷《餐飲服務許可證》的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定做出之日起，5年內不得從事餐飲服務管理工作。</p> <p>　　相比目前施行的&ldquo;食品生產經營者因違反食品衛生法規，被處以吊銷衛生許可證的，其法定代表人或者主要負責人3年內不得申請衛生許可證&rdquo;的規定，新辦法顯然更具威懾力。</p> <p>　　新規同時明確規定，餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。記錄、票據的保存期限不得少于2年。</p> <p>　　這樣做的目的在于，對食品安全問題進行處置時，可以進行快速、準確、高效追溯，減少損害、降低風險。</p> <p>　　違反采購進貨索證索票規定的餐飲服務提供者，食品藥品監督管理部門將對其責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上2萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停業，直至吊銷許可證。 <br /><br />　　</p>
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