中華全國工商業聯合會烘焙業公會（簡稱公會）成立于1996年1月28日，是全國工商聯領導下的全國性 的行業組織。公會名譽會長是全國政協副主席孫孚凌，會長是香港美心發展（中國）有限公司執行董事兼總經理伍威全。公會會員包括與烘焙業有關的企業、科研教 育單位、高級主管、技術專家等。
宗旨

　　奉行中華全國工商業聯合會的宗旨，貫徹政府的有關方針政策，團結我國烘焙業企業和熱心于烘焙事業的各界人士，致力于中華民族烘焙行業的繁榮與發展，促進與港澳臺及世界各國烘焙業界的交流。

主要任務
指導會員執行政府的方針政策和法規；反映本行業的要求，協助政府解決本行業發展的根本性問題。
組織本行業基本情況的調查和研究工作，把握國內外本行業的科研，生產、銷售和消費趨勢，向政府有關部門提出制定本行業發展規劃、技術政策、產品標準、經濟立法等方面的建議。
促進業內企業間的聯系和協調，增強業內自律、維護行業根本利益。
推動新產品、新技術、新資源的研究開發，組織全國烘焙業技術、原輔料及設備展覽，開展技術交流、培訓、比賽、評審等活動。
組織國際商務活動，促進與港澳臺地區及世界各國烘焙業同行的技術交流與貿易往來。
出版專業技術刊物，建立信息中心，向會員提供多方位的服務。