自1997年第一屆中國烘焙展覽會成功舉辦以來，十五年來全國工商聯烘焙業公會與眾會員、展商同舟共濟、薪火相傳，展會規模和影響力也伴隨著國內烘焙行業的發展而不斷擴大。剛剛過去的第十五屆展會盛景歷歷在目，其震撼效果仍令人流連忘返，而十六年從未間斷的第十六屆中國烘焙展覽會已與您相約2012。

      十五屆展會塵埃落定，在對展商做展后跟進采訪和調查的過程中，從其口中聽到的諸如“中國烘焙展覽會讓我們接觸了很多規模較大的企業，帶來了很多海外觀眾，對我們很有幫助”、“中國烘焙展覽會為我們與同行進行技術交流提供了一個廣闊的平臺”、“通過今年展會，開發了一些新的客戶，也直接拿到了一定數量的訂單”……如此種種的聲音讓我們倍感欣慰，同時也深感責任在肩，謹記“修身挈行，服務會員”的公會宗旨，更好地為會員、為展商服務，為中國烘焙業的繁榮而努力。

      2012年5月18日，第十六屆中國烘焙展覽會將再度與您相約羊城，展覽規模從4個展館擴大到5個，以“健康烘焙”為主題，帶來的將是應廣大會員和展商要求而設立的更多的服務項目和活動形式，健康主題背景下的特色活動。

      當今時代，經濟全球化的浪潮早已席卷世界，任何國家、任何行業的發展都離不開國際交流與合作。帶領國內烘焙企業“走出去”和“引進來”更是公會一直在為中國烘焙業做的點滴工作。為了推動和創新發展，經過前期的洽談與溝通，全國工商聯烘焙業公會主辦的中國烘焙展覽會已與法國、俄羅斯、土耳其、哈薩克斯坦、臺灣等國家和地區的知名展會展開全方位深度合作。未來將互相引領各自區域的知名企業組成參展團、采購團進行更大規模的交流，從而拓展市場，建立更廣大的合作與交流平臺。在此之前，公會已與國際華聯烘焙總會、法國烘焙行業聯合會、中馬烘焙交流促進會等海外烘焙組織強強聯合，這樣一來，一條將中國與歐美、西亞、中亞、東南亞等地區連接起來的橋梁已經建成，而這也正是公會舉辦中國烘焙展覽會的責任與意義所在。

    在與國外展會主辦方的合作溝通之中，我們發現，隨著時代的進步和人民生活水平的提高，“健康”已成為人類發展的永恒主題。例如中亞和西亞地區居民就正在改變長期食用肉食、煎炸食品、甜制品的飲食習慣，在哈薩克斯坦國際食品展等專業展會中，健康烘焙食品已然成為參觀觀眾所關注的焦點，這正與第十六屆中國烘焙展覽會的主題“健康烘焙”相吻合，這種國際合作模式也將更促進中國與國際烘焙領域的廣泛交流與發展，公會正希望以此來帶給中國乃至世界烘焙業更大的繁榮與發展。

    伴隨著國家經濟的穩定快速發展，人民生活水平不斷提高，中國烘焙業必將迎來更為美好的明天。

    2012年5月18-20日，廣州琶洲展館，第十六屆中國烘焙展覽會與您再相約，不見不散！