2012年10月23日，IEOE2012中國（北京）國際食用油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（第二屆國際油博會(huì)）在全國農(nóng)業(yè)展覽館隆重召開。作為高端食用油發(fā)展的搖籃，此次國際油博會(huì)吸引了眾多國內(nèi)知名食用油品牌。

    記者在油博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年剛上市，主打“省油50%， 美味不變”的龍大新一代花生油吸引了眾多關(guān)注的目光。省油50%，美味不變？，很多到場(chǎng)觀眾感到很新鮮。

    據(jù)了解，龍大新一代花生油是山東龍大植物油有限公司2012年8月推出的創(chuàng)新性，革命性的產(chǎn)品。其在傳統(tǒng)壓榨花生油生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，解決了傳統(tǒng)工藝中保留花生卵磷脂后出現(xiàn)的“高溫加熱變色”和“產(chǎn)品存放周期”兩大難題，實(shí)現(xiàn)真正意義上的技術(shù)省油；已通過中國糧油學(xué)會(huì)組織的國家級(jí)科技成果鑒定，該項(xiàng)目整體技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

    今年7月份衛(wèi)生部就曾對(duì)國人食用油過量的問題發(fā)出過呼吁，對(duì)于現(xiàn)狀國人每人每日食用油44g的情況，推薦國人每人每天食用油不超過25g。但這一要求對(duì)于貪戀美味的國人而言是困難了些。而龍大新一代花生油的出現(xiàn)，就很好的解決了這一問題。

    對(duì)此，中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王瑞元先生與張根旺教授等一起親臨龍大新一代花生油展廳，詳細(xì)了解了龍大新一代花生油的省油原理，并現(xiàn)場(chǎng)觀摩和品嘗了龍大新一代花生油用一半的油量炒制的菜品，當(dāng)場(chǎng)給予高度評(píng)價(jià)，并叮囑龍大新一代花生油相關(guān)負(fù)責(zé)人，一定要大力推廣，關(guān)鍵要給大眾講清省油原理~

    就龍大新一代花生油的省油原理問題，記者專門采訪了山東龍大植物油有限公司的負(fù)責(zé)人遲總，據(jù)介紹，龍大新一代壓榨一級(jí)花生油是通過創(chuàng)新工藝，保留花生中所含有的卵磷脂，增強(qiáng)了油的擴(kuò)散性，在食材表面形成均勻的油膜包裹，即使減少用油量，也能保證炒菜不粘不糊和幾乎相同的口感。而普通花生油在食材表面呈顆粒型、點(diǎn)狀分布；如果減少普通花生油的用油量，則使得油滴間距加大，分布更不均勻，容易出現(xiàn)粘糊和口感生澀的情況。

截止到發(fā)稿時(shí)間，龍大新一代花生油已經(jīng)在山東省內(nèi)全面鋪貨，且銷售火爆。而此次龍大新一代花生油亮相國際油博會(huì)，將是龍大新一代花生油這一具有劃時(shí)代意義的省油產(chǎn)品，走出山東，讓更多消費(fèi)者見證“省油一半，美味不變”的奇跡的開始。