隨著近年來對葛研究的不斷深入，葛在糧食安全、生態安全等方面的潛力也被逐漸發掘。葛是衛生部認定的藥食兼用植物，其營養成份齊全，藥用功能獨特。現代科學證明，葛根中不僅富含淀粉，還含有葛黃酮、葛根素等活性成分，人食用能增加腦及冠狀血管的血流量，有降低血糖、解痙解熱、除煩止渴、防治傷寒等功效。因其營養價值高、富含淀粉、便于種植被世界糧農組織等多家權威機構預測將成為“世界第六大糧食作物”。

通過深加工和精深加工，葛根不但可提取高附加值的藥用黃酮，還可制成葛根功能食品、葛根膳食纖維食品等系列保健食品，因其營養價值高、富含淀粉、便于種植被世界糧農組織等多家權威機構預測將成為“世界第六大糧食作物”；可以說這是一項關系人類健康的生命產業，與我們的生活息息相關。據業內專家介紹,葛根產業在國內保守估算也有上千億的市場規模，不久的將來,葛根產業必將成為國內最具前景的健康產業。

為了搶抓新一輪葛產業與十二五建設規劃機遇，進一步貫徹落實科學發展觀，發揮葛根資源優勢，加快葛根資源開發，大力發展葛根深加工產業，加速將葛根資源優勢轉化為經濟實力，培育區域新的經濟增長點。2014葛產品精深加工成果大會的舉辦，將通過葛根產業對接、葛食品、保健品推廣推介、產品展示展覽、學術研討等活動方式，表彰一批在葛根產業經濟上作出貢獻的企業和個人，將中國的葛根生態產業推向一個新的高峰。通過大會，鼓舞葛產業企業和科研單位深度挖掘特色資源，引導葛企業采用先進技術，提高管理水平，創新經營模式，增強葛根產業科技含量，同時提高葛根產區農民收入，培育葛龍頭企業，壯大縣域經濟，推動我國葛根開發產業化建設進程。

  2014年6月份將在北京國家會議中心隆重舉辦的2014中國葛產品精深加工成果大會將全力提升葛產品和展覽會的國際化水準。近期來自湖北、廣西、重慶、貴州、湖南、安康市等12個葛產業基地的知名葛產品品牌傾情加盟，組團集中亮相展示，合力打造中國最權威的葛根博覽會。

中國葛根行業目前正處在群雄并起，諸侯割據的時代，誰能逐鹿中原，獨占鰲頭，成為葛行業的霸主？數風流人物，還看今朝！中國葛根行業目前最大的困境在于營銷，葛根行業銷售渠道相對于其它各行各業來說，可謂是一片空白。既沒有大的專賣商超，也沒有全國的連鎖專賣運營商！中國葛根行業究竟路在何處？走向何方？大會同期舉辦的2014“中國葛根生態產業高峰論壇”將把專家、精英匯聚一堂，同商“葛”事，共謀“葛”業！以“葛“為媒，以“葛”為機會，團結合作，實現共贏。

 2014中國葛產品精深加工成果大會暨葛產品生態高峰論壇無疑將成為中國和國際性的葛根健康食品流行趨勢的風向標和業界交流一大盛事。2014年新一年葛根產業發展的機遇時，是必將也為葛產品提供市場與開發空間。這些振奮人心的消息對于縣域葛業產業的發展無疑會帶來新的驚喜與新的跨越。

　　讓美食與健康同行! 2014中國葛產品精深加工成果大會注定創造非凡。

　　我們期待與業內外人士一起見證并分享中國葛業第一盛會的美麗啟航。