毋庸置疑，目前中國是烘焙行業全球最大的生產與消費國家，同時也是烘焙產業增長最快的國家。逐步增長的家庭收入與消費水平、日益轉變的家庭消費觀念與消費結構增加了對烘焙產品的需求量，國外企業對中國烘焙市場的日益關注和投資力度的加大、以及國內日益完善的食品管理監督政策和食品生產標準化，都有力促進了中國烘焙行業的有序和快速發展。

中國焙烤食品糖制品工業協會作為中國烘焙食品行業的權威國家級行業組織，充分發揮行業企業與政府對話的橋梁紐帶作用，在嚴格宣貫執行《食品安全法》、制定和修訂中國烘焙食品行業相關標準、積極推動行業技術進步和規范發展等方面進行了許多卓有成效的工作。中國焙烤食品糖制品工業協會每年5月份在上海浦東新國際博覽中心舉辦的“中國國際焙烤展覽會（Bakery China）”更以超過13萬平方米的展示面積、1500家國內外知名企業參展、10萬觀眾到場參觀的規模，成為亞太地區最大的焙烤相關產品與服務展覽會，真正為中國烘焙食品全產業鏈打造了一個貿易合作、創新研討、業務拓展、經驗分享的行業平臺和年度盛會，有力推動中國的烘焙食品行業進一步可持續和健康發展。

2015第十八屆中國國際焙烤展覽會將于2015年5月12-15日繼續在上海浦東新國際博覽中心舉辦，展期四天。本屆展會規模將再創新高，預計展示面積近14萬平方米，以滿足更多行業客戶對中國國際焙烤展覽會這個權威行業“貿易、宣傳、交流、學習”平臺的需求。

以推動中國烘焙行業可持續和健康發展為己任，中國國際焙烤糖制品工業協會將繼續引導以“食品安全”為產業健康發展的基礎，以“技術創新”為產業升級發展的動力，推動中國烘焙產業與市場從“更大”走向“更強”，并將為全球客戶在中國這個世界最大的烘焙生產和消費市場的業務發展提供全方位的支持，逐步提升中國在全球烘焙行業的地位和影響力。

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