〝威士特杯〞國際飲品團隊大師賽，全國分賽區招募全線啟動，鄭州賽區開年首戰團隊招募，2018鄭州烘焙展現場對決，鄭州烘焙展攜手威士特（天津）國際貿易有限公司，打造一場飲品行業的視覺盛宴，2018年3月29-31日鄭州國際會展中心，第十一屆鄭州烘焙展誠邀河南區域實力團隊前來挑戰。

 

大賽對象囊括連鎖店、快飲店、中餐廳、咖啡廳、中西餐廳、水吧等全行業飲品參與品牌及門店; 為了建立聯系企業與飲品師團隊之間的紐帶，搭建優秀飲品師團隊展示自我、同臺競技的平臺，大力促進我國咖啡及飲品產業的發展；推動比賽方向，定位在飲品及服務結合。每個賽區勝出的第一和第二名選手，將可直接拿到總決賽入場券，以角逐年度冠軍團隊。

 

參賽報名熱線

鄭州烘焙展組委會：0371-86023703 15093159564（王女士）

威士特（天津）國際貿易有限公司

聯系人：楊先生 電話及微信：15901308655

 

競賽要求每個團隊（2-3人）在15分鐘之內完成以上6個品類的9杯飲品

 

 A咖啡（1*3杯）：奶咖 （出品的3杯要口感一致）

制作要求; 對于奶咖的定義是用單份意式濃縮咖啡和打發的牛奶，制作出具有豐富帶有甜感的牛奶和意式濃縮咖啡和諧平衡的飲品，是杯量小于300ml的熱飲。必須每杯以不同拉花形式呈現出品

B創意咖啡（1*1杯）: 創意咖啡是通過選手的創造力和技巧的展示，從而制作出的一款吸引人的、獨特的、以意式濃縮咖啡為基底的飲品。（所有參賽團隊必須使用同一款咖啡豆和牛奶）

注:意式濃縮咖啡是一杯由研磨咖啡粉制作的1盎司（30mL±5mL）的飲品，并且必須是從一個雙頭手把持續萃取出的單份咖啡。

2雞尾酒（1*1杯）：（杯量150～300ml）

選手依據主辦方所指定的物料，賽前已研發完成的飲品

3氣泡水（1*1杯）：杯量150～300ml）

是一杯通過團隊的研發能力以蘇打水為主，加入不同口味的糖漿或果汁和裝飾的飲品。（杯量300～500ml）

4果茶（1*1杯）：（杯量300～500ml））

選手依據主辦方所指定的物料，賽前已研發完成的飲品，冷熱均可

5奶茶（1*1杯）：（杯量300～500ml）

選手依據主辦方所指定的物料，賽前已研發完成的飲品，冷熱均可

6團隊之星飲品（1*1杯）：（杯量300～500ml）

每個團隊以自己團隊的名字，從而研發的飲品，冷熱均可

 

（1）每個區域報名團隊統一在該區參加比賽。

（2）分數高者獲勝

（3）每個區域的第一、第二名參加總決賽

每位團隊的比賽時間總長為25分鐘，由下面3個階段組成：

【5分鐘準備時間】【15分鐘操作/表演時間】【5分鐘清潔時間】

 

【獎勵辦法】

本次競賽設一等獎1名、二等獎1名、三等獎1名；具體的獎勵方法如下：

 

區預賽比賽獎項

一等獎1名    3000元+贊助商獎品+證書

二等獎1名    2000元+贊助商獎品+證書

三等獎1名    1000元+贊助商獎品+證書

 

總決賽獎項

一等獎1名    66000元+贊助商獎品+證書

二等獎1名    26000元+贊助商獎品+證書

三等獎1名    16000元+贊助商獎品+證書

 

更多參賽細節以及注意事項，可詳詢組委會。