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疫情過后,酒店用品行業(yè)及餐飲業(yè)的“報復(fù)反彈”
【好展會網(wǎng) 酒店用品專題】
“預(yù)計春節(jié)前后一個月時間將損失營收7-8億元。”西貝連鎖餐飲董事長賈國龍最近的這番表態(tài)將新冠疫情下的餐飲業(yè)推向了輿論風(fēng)口。
疫情過后,餐飲業(yè)會如何?這是最近很多行業(yè)人員經(jīng)常探討的話題。
中國,最大餐飲及酒店用品消費市場
作為全球最大的餐飲消費市場,面對當(dāng)前的復(fù)雜形勢,餐飲、酒店等受沖擊行業(yè)的從業(yè)者們大多也以積極的態(tài)度來面對。例如,不少餐飲企業(yè)顧全大局,即便會有一定損失,也以“暫停營業(yè)”的行動支持避免疫情的進一步擴散;另一方面,部分餐飲企業(yè)還推出了外賣服務(wù),盡量保障消費者的個性化需求。
復(fù)盤非典,疫情過后迅速回升
當(dāng)前的新型冠狀病毒疫情令人不得不聯(lián)想到2003年的非典,復(fù)盤非典疫情對餐飲及酒店用品行業(yè)的影響對于認清當(dāng)前的形勢,是很有必要的。
從有關(guān)數(shù)據(jù)來看,2003年4月份餐飲業(yè)營業(yè)額同比增速僅為2.1%,5月份餐飲業(yè)受到嚴重打擊,餐飲業(yè)零售額358.6億元,同比下降15.5%。住宿和餐飲相關(guān)企業(yè)效益下降,虧損嚴重。據(jù)商務(wù)部相關(guān)文件,非典給餐飲業(yè)造成的損失約210億元。
當(dāng)然,非典疫情的影響只是短暫的,以股市表現(xiàn)為例,在非典疫情結(jié)束后僅僅不到半年時間,前期受到較為嚴重影響的交通運輸?shù)刃袠I(yè)甚至跑贏了疫情下直接受益的醫(yī)藥板塊,也側(cè)面說明市場在短期沖擊影響消退后,長期受該沖擊的影響較弱。受非典影響較大的餐飲業(yè)、旅游業(yè)等隨后出現(xiàn)迅速回升勢頭。
餐飲市場迎來“報復(fù)性”反彈
疫情是暫時的,現(xiàn)在把問題看得很嚴重,說不定“嗖”地一下就過去了。災(zāi)難之后,國家用貨幣放水刺激經(jīng)濟,這是現(xiàn)代政府的標(biāo)準(zhǔn)動作,目前為止,政府投放的貨幣已經(jīng)以萬億計了,后續(xù)還有很多。但最怕的就是,當(dāng)“嗖”地一下過去之時,作為餐飲業(yè)及酒店用品行業(yè)的我們卻毫無準(zhǔn)備。因此,無論是餐飲行業(yè)還是酒店用品行業(yè),必須維持供貨商關(guān)系,做到“手中有糧,心中不慌”。
疫情過后,餐飲市場會有一個短暫的恢復(fù)期,這個恢復(fù)期也是餐企爭取顧客的黃金時期。誰在這個時期內(nèi)首先贏得顧客信任,誰就能更多的踩中疫情過后的消費反彈。而消費者的信心來源于何處?就來源于餐企對自身內(nèi)控管理的嚴格程度。安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù),一系列內(nèi)控機制不僅僅要落實到位,也應(yīng)該把結(jié)果公示出來。未知永遠是恐懼的,只有透明化才能消除顧客疑慮,贏得顧客信任,這是疫情之后第一項重要的工作。
經(jīng)過短暫的恢復(fù)期后,餐飲市場必將迎來一波“報復(fù)性反彈”消費潮。大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態(tài),將在“解禁”后釋放驚人能量。作為餐飲行業(yè)、廚具酒店用品行業(yè)一定要在清明節(jié)前夕、五一前夕做好市場的策劃、營銷,與餐飲、酒店緊緊關(guān)聯(lián)的行業(yè)會展服務(wù),也必將走出低谷,迎來鮮花爛漫的春天。
(好展會網(wǎng) 酒店用品專題 )
沒有一個冬天不可逾越
沒有一個春天不會來臨
沒有一個春天不會來臨
寒末春初,一場新冠肺炎的疫情席卷全國乃至全球
時刻牽動著14億中國人的心
舉國圍殲的不遺余力,長達兩周的空城
終讓復(fù)雜局勢日趨明朗
時刻牽動著14億中國人的心
舉國圍殲的不遺余力,長達兩周的空城
終讓復(fù)雜局勢日趨明朗
“預(yù)計春節(jié)前后一個月時間將損失營收7-8億元。”西貝連鎖餐飲董事長賈國龍最近的這番表態(tài)將新冠疫情下的餐飲業(yè)推向了輿論風(fēng)口。
疫情過后,餐飲業(yè)會如何?這是最近很多行業(yè)人員經(jīng)常探討的話題。
中國,最大餐飲及酒店用品消費市場
作為全球最大的餐飲消費市場,面對當(dāng)前的復(fù)雜形勢,餐飲、酒店等受沖擊行業(yè)的從業(yè)者們大多也以積極的態(tài)度來面對。例如,不少餐飲企業(yè)顧全大局,即便會有一定損失,也以“暫停營業(yè)”的行動支持避免疫情的進一步擴散;另一方面,部分餐飲企業(yè)還推出了外賣服務(wù),盡量保障消費者的個性化需求。
復(fù)盤非典,疫情過后迅速回升
當(dāng)前的新型冠狀病毒疫情令人不得不聯(lián)想到2003年的非典,復(fù)盤非典疫情對餐飲及酒店用品行業(yè)的影響對于認清當(dāng)前的形勢,是很有必要的。
從有關(guān)數(shù)據(jù)來看,2003年4月份餐飲業(yè)營業(yè)額同比增速僅為2.1%,5月份餐飲業(yè)受到嚴重打擊,餐飲業(yè)零售額358.6億元,同比下降15.5%。住宿和餐飲相關(guān)企業(yè)效益下降,虧損嚴重。據(jù)商務(wù)部相關(guān)文件,非典給餐飲業(yè)造成的損失約210億元。
當(dāng)然,非典疫情的影響只是短暫的,以股市表現(xiàn)為例,在非典疫情結(jié)束后僅僅不到半年時間,前期受到較為嚴重影響的交通運輸?shù)刃袠I(yè)甚至跑贏了疫情下直接受益的醫(yī)藥板塊,也側(cè)面說明市場在短期沖擊影響消退后,長期受該沖擊的影響較弱。受非典影響較大的餐飲業(yè)、旅游業(yè)等隨后出現(xiàn)迅速回升勢頭。
餐飲市場迎來“報復(fù)性”反彈
疫情是暫時的,現(xiàn)在把問題看得很嚴重,說不定“嗖”地一下就過去了。災(zāi)難之后,國家用貨幣放水刺激經(jīng)濟,這是現(xiàn)代政府的標(biāo)準(zhǔn)動作,目前為止,政府投放的貨幣已經(jīng)以萬億計了,后續(xù)還有很多。但最怕的就是,當(dāng)“嗖”地一下過去之時,作為餐飲業(yè)及酒店用品行業(yè)的我們卻毫無準(zhǔn)備。因此,無論是餐飲行業(yè)還是酒店用品行業(yè),必須維持供貨商關(guān)系,做到“手中有糧,心中不慌”。
疫情過后,餐飲市場會有一個短暫的恢復(fù)期,這個恢復(fù)期也是餐企爭取顧客的黃金時期。誰在這個時期內(nèi)首先贏得顧客信任,誰就能更多的踩中疫情過后的消費反彈。而消費者的信心來源于何處?就來源于餐企對自身內(nèi)控管理的嚴格程度。安全進貨、安全生產(chǎn)、安全服務(wù),一系列內(nèi)控機制不僅僅要落實到位,也應(yīng)該把結(jié)果公示出來。未知永遠是恐懼的,只有透明化才能消除顧客疑慮,贏得顧客信任,這是疫情之后第一項重要的工作。
經(jīng)過短暫的恢復(fù)期后,餐飲市場必將迎來一波“報復(fù)性反彈”消費潮。大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態(tài),將在“解禁”后釋放驚人能量。作為餐飲行業(yè)、廚具酒店用品行業(yè)一定要在清明節(jié)前夕、五一前夕做好市場的策劃、營銷,與餐飲、酒店緊緊關(guān)聯(lián)的行業(yè)會展服務(wù),也必將走出低谷,迎來鮮花爛漫的春天。
《圣經(jīng)•馬太福音》里曾說:
凡有的,還要加倍給他使他多余
沒有的,要把他剩下的也奪走
疫情期是一個機會
需要深度思考自身企業(yè)的未來
風(fēng)雨之后
見到的彩虹更絢麗
坎坷之后
見到的通途更寬廣
餐飲業(yè)如此
酒店用品行業(yè)亦是如此。
凡有的,還要加倍給他使他多余
沒有的,要把他剩下的也奪走
疫情期是一個機會
需要深度思考自身企業(yè)的未來
風(fēng)雨之后
見到的彩虹更絢麗
坎坷之后
見到的通途更寬廣
餐飲業(yè)如此
酒店用品行業(yè)亦是如此。
(好展會網(wǎng) 酒店用品專題 )
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