【好展會(huì)網(wǎng)  特許加盟專題】 <p>　為期三天的第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)，10月20日在西安落下帷幕。本屆餐博會(huì)由商務(wù)部和陜西省人民政府共同主辦，西安市人民政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳承辦，是目前我國(guó)層次最高、規(guī)模最大、影響最廣的餐飲業(yè)盛會(huì)。展覽面積達(dá)到4.2萬(wàn)平方米，國(guó)內(nèi)有28個(gè)省區(qū)市組團(tuán)，境外有45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表參會(huì)，到會(huì)的國(guó)外駐華使館官員、行業(yè)組織負(fù)責(zé)人和外籍廚師達(dá)160多人。參展參會(huì)企業(yè)1800多家，正式參會(huì)代表4800多人，參加展覽的專業(yè)觀眾達(dá)到３萬(wàn)人次，一般群眾20多萬(wàn)人次，展賣美食消費(fèi)觀眾達(dá)到48萬(wàn)人次，銷售額達(dá)到600余萬(wàn)元。餐博會(huì)期間，多場(chǎng)次論壇、座談會(huì)內(nèi)容廣泛，對(duì)中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入探討。同時(shí)，成功舉辦了國(guó)內(nèi)外餐飲品牌展、第七屆中國(guó)美食節(jié)暨2006中國(guó)絲綢之路國(guó)際旅游美食節(jié)、2008奧運(yùn)推薦菜譜展以及2006中國(guó)餐飲業(yè)技能大賽等活動(dòng)，大大豐富了餐博會(huì)的內(nèi)涵，進(jìn)一步促進(jìn)了中外餐飲企業(yè)的交流與合作。<br /><br />　　本屆餐博會(huì)，我省代表團(tuán)做為東道主，認(rèn)真貫徹商務(wù)部《關(guān)于舉辦第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)的通知》精神，積極落實(shí)《第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)實(shí)施方案》，圓滿完成了餐博會(huì)的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將我省代表團(tuán)參會(huì)參展工作情況簡(jiǎn)要總結(jié)如下：<br /><br />　　一、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本屆餐博會(huì)在陜舉辦十分重視<br /><br />　　省委、省政府對(duì)本屆餐博會(huì)在陜舉辦高度重視，代省長(zhǎng)袁純清、副省長(zhǎng)趙德全等領(lǐng)導(dǎo)多次指示，要求精心組織，精心籌備，把本屆餐博會(huì)辦成行業(yè)的盛會(huì)，百姓的節(jié)日。餐博會(huì)期間，代省長(zhǎng)袁純清、常務(wù)副省長(zhǎng)趙正永、副省長(zhǎng)趙德全、吳登昌等領(lǐng)導(dǎo)，先后8人次出席餐博會(huì)歡迎晚宴、開(kāi)幕式、主論壇、表彰大會(huì)、閉幕式等主要活動(dòng)。<br /><br />　　國(guó)家商務(wù)部姜增偉副部長(zhǎng)，商改司邸建凱司長(zhǎng)及商務(wù)部有關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo)，西安市市委書記孫清云、代市長(zhǎng)陳寶根參加了此次餐博會(huì)，還邀請(qǐng)了衛(wèi)生部、國(guó)家文物局、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局等國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)和二十多個(gè)省、計(jì)劃單列市的主管省市長(zhǎng)到會(huì)指導(dǎo)。<br /><br />　　省商務(wù)廳作為承辦單位之一，我們按照商務(wù)部和省政府的指示，積極配合西安市、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，認(rèn)真做好參博會(huì)的策劃、籌備、協(xié)調(diào)、組織、服務(wù)、接待等方面的工作。一是從今年2月份開(kāi)始，協(xié)助西安市制定了本屆餐博會(huì)的組織方案和基本活動(dòng)方案，并與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)進(jìn)行了多次協(xié)商和對(duì)接，在商務(wù)部的主持下，對(duì)方案進(jìn)行了認(rèn)真的修訂和完善。二是為加強(qiáng)餐博會(huì)的輿論宣傳，做好招商招展工作，先后在中央二套《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》欄目、陜西電視臺(tái)衛(wèi)視1、2、3、5套四個(gè)頻道、陜西廣播電臺(tái)、《陜西日?qǐng)?bào)》、香港《大公報(bào)》、《國(guó)際商報(bào)》等新聞媒體刊登餐博會(huì)介紹、主承辦單位領(lǐng)導(dǎo)采訪和報(bào)道餐博會(huì)的宣傳廣告；三是認(rèn)真做好餐博會(huì)期間商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)出席各種重要活動(dòng)的請(qǐng)示和銜接工作；四是組織落實(shí)了出席餐博會(huì)五部委領(lǐng)導(dǎo)的對(duì)口接待服務(wù)工作。<br /><br />　　二、我省代表團(tuán)扎扎實(shí)實(shí)做好組團(tuán)參會(huì)參展工作<br /><br />　　按照省政府領(lǐng)導(dǎo)和餐博會(huì)組委會(huì)的要求，我廳以東道主姿態(tài)，把辦好餐博會(huì)作為廳里重大業(yè)務(wù)活動(dòng)之一，認(rèn)真抓緊抓好，<br /><br />　　1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機(jī)制。我省組成了以商務(wù)廳李雪梅廳長(zhǎng)為團(tuán)長(zhǎng)，副廳長(zhǎng)賈明德、貿(mào)易辦王社安主任、省烹飪餐飲協(xié)會(huì)李有堂會(huì)長(zhǎng)、省飯店協(xié)會(huì)徐斌會(huì)長(zhǎng)為副團(tuán)長(zhǎng)，各設(shè)區(qū)市（區(qū)）商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)人、省烹飪餐飲協(xié)會(huì)、省飯店協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人為成員的陜西省代表團(tuán)。同時(shí)，組成了廳長(zhǎng)掛帥，副廳長(zhǎng)、貿(mào)易辦主任、相關(guān)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、業(yè)務(wù)處長(zhǎng)為成員的第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了辦公室、規(guī)財(cái)處、商服處各有側(cè)重又分工協(xié)作，其他有關(guān)處室緊密配合的工作機(jī)制。<br /><br />　　2、明確目標(biāo)任務(wù)，制定組團(tuán)參展方案。根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于舉辦第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)的通知》精神，以及《第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)實(shí)施方案》的要求，我廳提出了本屆餐博會(huì)陜西代表團(tuán)的目標(biāo)任務(wù)是：參加中華餐飲品牌企業(yè)展的企業(yè)40戶，布展面積達(dá)到500平方米，參加現(xiàn)代餐飲原輔料及設(shè)備用品展企業(yè)數(shù)20戶，20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴展參展菜品30多個(gè)，參加2006中國(guó)餐飲業(yè)技能大賽參賽選手50名。到會(huì)觀摩學(xué)習(xí)的餐飲企業(yè)超過(guò)1000家、從業(yè)人員超過(guò)10000人。根據(jù)制定的目標(biāo)任務(wù)，以及各市區(qū)優(yōu)秀餐飲企業(yè)的分布情況，我廳研究制定出《第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)陜西省參會(huì)參展方案》（草案）。<br /><br />　　3、采取多種措施，落實(shí)任務(wù)。8月份，省商務(wù)廳專門召開(kāi)了第二屆餐飲業(yè)博覽會(huì)陜西省招商招展工作動(dòng)員會(huì)議。廳黨組書記、廳長(zhǎng)李雪梅親自到會(huì)，并做了動(dòng)員講話，制定了陜西省參會(huì)參展實(shí)施方案。會(huì)后，各市區(qū)商務(wù)主管部門以東道主姿態(tài)，認(rèn)真落實(shí)會(huì)議精神，積極動(dòng)員企業(yè)參會(huì)參展。9月份，貿(mào)易辦主任王社安、副主任井貴泉帶領(lǐng)業(yè)務(wù)處室的同志，分赴各市（區(qū)）進(jìn)行宣傳動(dòng)員，促使餐飲企業(yè)提高對(duì)餐博會(huì)在陜西舉辦重要性的認(rèn)識(shí)，提高了廣大餐飲企業(yè)參展參會(huì)的積極性。<br /><br />　　4、充分利用新聞媒體作用，加強(qiáng)招商招展宣傳力度，促進(jìn)和提高招商招展效果。我廳除在自辦的網(wǎng)站上發(fā)布餐博會(huì)的消息外，還在《陜西日?qǐng)?bào)》上發(fā)布餐博會(huì)招商招展的消息，擴(kuò)大輿論宣傳，吸引企業(yè)積極參會(huì)參展。<br /><br />　　5、充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。利用陜西烹飪協(xié)會(huì)、省飯店協(xié)會(huì)與餐飲企業(yè)業(yè)務(wù)聯(lián)系廣、企業(yè)情況熟、聯(lián)系渠道通暢的優(yōu)勢(shì)，省廳在餐博會(huì)原輔料（農(nóng)副產(chǎn)品）及設(shè)備用品展、中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴展、技能大賽組團(tuán)等方面，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的積極性，廣泛組織和動(dòng)員餐飲企業(yè)參加餐博會(huì)的各項(xiàng)活動(dòng)。<br /><br />　　三、本屆餐博會(huì)我省代表團(tuán)積極參會(huì)參展碩果累累<br /><br />　　本屆餐博會(huì)主要內(nèi)容分為展、會(huì)、節(jié)、賽四大版塊，具體包括：中華餐飲企業(yè)品牌展暨國(guó)際合作項(xiàng)目洽談、中國(guó)國(guó)際餐飲特許經(jīng)營(yíng)展、現(xiàn)代餐飲與技術(shù)展、2008北京奧運(yùn)推薦食譜菜品展、中國(guó)名菜名點(diǎn)名宴展、國(guó)際美食展、中華名小吃展銷、第七屆中國(guó)美食節(jié)及絲綢之路國(guó)際美食節(jié)、國(guó)際餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)、2006中國(guó)餐飲業(yè)技術(shù)大賽等18項(xiàng)活動(dòng)。我省代表團(tuán)在本屆餐博會(huì)展、節(jié)、會(huì)、賽的各項(xiàng)賽事中，成績(jī)優(yōu)異，獲得獎(jiǎng)牌數(shù)量第一：<br /><br />　　1、在餐博會(huì)品牌企業(yè)形象展區(qū)，我們對(duì)陜西展區(qū)精心規(guī)劃，專業(yè)設(shè)計(jì)制作。展區(qū)突出陜西餐飲文化陜菜品種繁多、小吃風(fēng)味獨(dú)特、古色古香的整體形象，標(biāo)志醒目、內(nèi)容豐富、圖文并茂。受到商務(wù)部和省政府領(lǐng)導(dǎo)高度評(píng)價(jià)，也深受參觀群眾的喜愛(ài)，以形象統(tǒng)一、層次分明、內(nèi)容豐富、圖片絢麗、文字簡(jiǎn)潔的特點(diǎn)，被授予最佳展區(qū)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)；同時(shí)，我省代表團(tuán)廣泛組織餐飲企業(yè)參與，品牌形象展共有59戶企業(yè)參加，參展面積達(dá)900㎡，原輔料展區(qū)布展180㎡，參會(huì)參展代表3000余人，獲組委會(huì)最佳組團(tuán)獎(jiǎng)。咸陽(yáng)阿瓦餐飲有限公司獲得全國(guó)餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)品牌獎(jiǎng)。<br /><br />　　2、在中國(guó)餐飲業(yè)表彰大會(huì)上，西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司獲得中國(guó)十大餐飲品牌企業(yè)（提名獎(jiǎng)）、西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司王一萌總經(jīng)理獲得中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家獎(jiǎng)、西安福臨門大香港鮑翅酒樓有限公司梁誠(chéng)威總經(jīng)理獲得中國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家（提名獎(jiǎng)）、西安飲食服務(wù)（集團(tuán)）股份有限公司桃李村飯店李奉恭獲得中華名廚獎(jiǎng)。<br /><br />　　3、在中國(guó)名菜、名點(diǎn)、名宴展上,西安飯莊等2戶企業(yè)的菜品獲中國(guó)名菜金鼎獎(jiǎng)，西安飯莊等14戶企業(yè)的18個(gè)菜品獲中國(guó)名菜獎(jiǎng)；文豪雜糧食府獲中國(guó)名點(diǎn)金鼎獎(jiǎng)，西安飯莊等7戶企業(yè)的8個(gè)菜點(diǎn)獲中國(guó)名點(diǎn)；西安五一飯店等3個(gè)企業(yè)的宴席獲中國(guó)名宴金鼎獎(jiǎng)，陜西明都餐飲有限公司等11家企業(yè)的宴席獲中國(guó)名宴獎(jiǎng)。<br /><br />　　4、在中國(guó)烹飪大師精英賽中式烹調(diào)（熱菜）比賽項(xiàng)目上，獲金牌11枚，銀牌14枚；在2006中國(guó)餐飲業(yè)青工技能大賽的中式烹調(diào)（熱菜）、中式烹調(diào)（雕刻）、中式面點(diǎn)、餐廳服務(wù)等比賽項(xiàng)目上，獲金牌33枚，銀牌31枚，銅牌12枚。居全國(guó)各代表團(tuán)獲獎(jiǎng)牌數(shù)首位。<br /><br />　　5、在中國(guó)優(yōu)秀行政總廚(廚師長(zhǎng))評(píng)選活動(dòng)中，我省有西安亮寶樓曲江國(guó)宴王磊等16位同志獲獎(jiǎng)。<br /><br />　　6、在2008北京奧運(yùn)會(huì)推薦食譜展上，我省推薦20戶企業(yè)的63個(gè)菜品參展，獲32個(gè)金獎(jiǎng)，31個(gè)銀獎(jiǎng)。<br /><br />　　本屆餐博會(huì)我省代表團(tuán)雖然取得了顯著成績(jī),但也存在一些問(wèn)題,主要是參會(huì)參展還不夠廣泛，個(gè)別部門珍惜餐博會(huì)在陜舉辦的機(jī)遇、積極學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)本地區(qū)工作發(fā)展缺乏積極性。如,安康市商務(wù)系統(tǒng)就沒(méi)有組織參會(huì)參展和學(xué)習(xí)觀摩。<br /><br />　　第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)在陜成功舉辦，為我省餐飲行業(yè)提供了一個(gè)展示品牌形象、交流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、探索合作前景的廣闊平臺(tái)，必將促進(jìn)餐飲業(yè)的進(jìn)一步繁榮和興盛。我省餐飲業(yè)要在省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以這次餐博會(huì)在陜舉辦為契機(jī)，深化改革，開(kāi)拓創(chuàng)新，重視陜西餐飲的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，繼續(xù)加快餐飲業(yè)發(fā)展步伐。明年，我們要繼續(xù)搞好陜西餐飲30強(qiáng)評(píng)選表彰活動(dòng)，開(kāi)展陜西餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家評(píng)選活動(dòng)，舉辦首屆陜西廚藝技能大賽，通過(guò)這些活動(dòng)，進(jìn)一步樹(shù)立陜西餐飲品牌形象，推進(jìn)餐飲隊(duì)伍建設(shè)，保持餐飲業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，為構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)做出貢獻(xiàn)！</p>
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