【好展會網  烘焙烘烤專題】 <p>　總結2009年廣州烘焙食品展覽會及第二屆中國烘焙年會成功的經驗，很重要的一條就是系列高端行業活動同期舉行，真正做成了行業奧斯卡。張秘書長說，2010年3月31日至4月3日，在廣州，在保利世界貿易中心，中國烘焙奧斯卡精彩繼續。春節糕餅批發</p> <p>　　第二屆烘焙中國杯中國烘焙技術邀請賽同期舉行。在首屆烘焙中國杯中國烘焙技術邀請賽圓滿舉行的基礎上，第二屆烘焙中國杯中國烘焙技術邀請賽將會辦得更好。本屆比賽，將設面包技術比賽、裝飾蛋糕比賽及西式甜點比賽，參賽單位，除邀請優秀烘焙食品公司及餅店外，還將會邀請高星級酒店組隊參加。增城立高食品有限公司、廣州恒威建億貿易有限公司等企業將繼續對比賽冠名及支持。</p> <p>　　中國百家著名品牌烘焙食品將品評展示，并發布中國烘焙金牌烘焙食品。中國食品工業協會將與國家食品質量監督檢驗中心一道，遵照國家質檢總局和工信部文件精神，繼續開展烘焙行業技術對比、產品對比，樹立行業標桿產品。烘焙食品品種非常豐富，傳統糕餅也是百花齊放。此次舉辦的2010中國百家著名品牌烘焙食品品評會，將先對送評樣品進行檢測，檢測合格后由烘焙食品國家評委集中品評，再將候選的金牌集中展示公示、接受行業評議。張秘書長介紹說，此次品評會將是全行業優秀烘焙食品品牌和產品的一次大檢閱。</p> <p>　　2010中國烘焙食品流行趨勢發表會將在展會現場舉行。哪些烘焙食品會得到消費者喜愛、哪些產品將會流行？這是烘焙業者非常關注的問題。在2010廣州烘焙食品展覽會上，我們將舉辦2010中國烘焙食品流行趨勢發表會，由優秀烘焙品牌企業烘焙師現場制作、講解烘焙食品新產品的配方與技術。</p> <p>　　中國月餅OEM峰會同期舉辦，并發行《2010中國月餅代加工指導手冊》。張秘書長介紹說，月餅代加工（OEM）是月餅行業的一大現實。賓館、酒店、郵政有著他們獨特的營銷渠道，月餅生產企業有著產品技術、生產和管理優勢，二者的結合相得益彰。中國食品工業協會將與有關協會一道，組織2010中國月餅OEM峰會，讓需要代加工的賓館、酒店、郵政與月餅生產企業高端對接。同時，由中國食品工業協會主編、中國商業出版社出版的《2010中國月餅代加工指導手冊》也將現場發行。</p> <p>　　中國烘焙杰出餅店、特級餅店及優秀餅店將同期發布。張秘書長對餅店（面包、蛋糕）行業的發展給予了高度肯定，全國各主要城市都涌現出產品品質好、店堂裝飾好和服務好的優秀餅店，這不僅提升了企業品牌的形象，也提升了行業整體形象。中國食品工業協會將在2010廣州烘焙食品展覽會上，發布中國烘焙杰出餅店、特級餅店及優秀餅店信息，樹立餅店樣板、推動餅店業更好更快發展。</p> <p>　　我們將會為烘焙行業奉獻一場高水平、有特色的中國烘焙奧斯卡！結束訪談時，張輝秘書長有力的話語，表達了中國食品工業協會辦好2010廣州烘焙食品展覽會暨第三屆中國烘焙年會、打造亞洲烘焙中心的堅強決心！</p>
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